1、最佳调味品――醋　　醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。

2、其一，醋能杀菌。

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3、夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。

4、其二，醋能调节胃肠功能。

5、醋味酸、微甜，带有香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，消化液会自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲。

6、　　最佳蔬菜――苦味菜　　俗话说：天热食“苦”，胜似进补。

7、苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。

8、中医学认为，夏季暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到机体功能平衡。

9、常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。

10、需注意的是，苦味食品一次别吃太多，否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。

11、　　最佳肉食――鸭肉　　鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。

12、此外，鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。

13、　　最佳饮料――热茶　　夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。

14、茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)，既解渴又解乏。

15、美国的一项研究指出，绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。

16、据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

17、　　最佳水果――西瓜　　西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。

18、西瓜营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。

19、因其含有96.6%的水分，能补充夏天人体散失的大量水分。

20、因此民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。

21、夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。

22、西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。

23、　　最佳粥――绿豆粥　　夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有处。

24、粥最 绿豆粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效。

25、用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。

26、　　最佳抗疲劳食物――果蔬汁　　夏天四肢倦怠时，多些果蔬汁是不错的选择。

27、因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。

28、需要注意的是，制作果蔬汁时最选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配，可以使不同营养物质均衡吸收。

29、果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜一起吃下去最。

30、　　最佳防晒食物――西红柿　　德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。

31、如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。

32、科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。

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